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炒制食品在我国历史悠久，是中国老百姓们逢年过节、婚庆嫁娶、生日宴请的必备品。目前我国的炒制食品人均消费量远远低于发达的消费水平，中国庞大的人口基数，丰富的消费层次，让炒制食品市场呈现出近千亿的惊人发展空间！
随着人们生活水平的提高、消费观念的变化，炒制食品已悄然成为今天的消费新宠。走进超市，瓜子、杏仁、花生、开心果、栗子疯炒制品琳琅满目，
包装新颖时尚，购买的消费者更是络绎不绝；学生喜欢，上班一族喜欢，赋闲在家的老人们也喜欢！去亲友家做客，主人必定会端上精心购买的炒制品，让您品尝，边吃边聊，随意自然。近年来，炒货的品种不断推陈出新，以迎合现代人的新消费需求。
品种从传统的南瓜子、葵花子、西瓜子占主导地位逐步转变到松子、核桃、板栗等干果的大量采用，方法从炒制到摇、裹、搓、蹦、挑、煎、炸不断变化；花色从不加配料的炒制到椒盐味、五香味、奶油味等不断翻新……炒货以前所未有的新产品、新姿态出现在人们的生活中。
